「恵 長くとどまるガセリ菌 のむヨーグルト」でヨーグルトを作ってみる(2)

　発酵時間を6時間から7時間にしてみたところ、しっかり固まりました。酸味はそれほどありません。8時間でも大丈夫そうな感じがします。
　

• 「恵 長くとどまるガセリ菌 のむヨーグルト」を使用した。
• 「明治おいしい牛乳」を使用（冷蔵後、発酵前に電子レンジで3分間加熱）。
• 発酵温度は40度。
• 発酵時間は7時間。
• 加糖はしていない。
• 固さは適度。酸味が少ない。